"Hummus, Bulgur & Za’atar" von Rawia Bishara (Rezension)

Rezension von Natascha Stevenson

Hummus, Bulgur & Za'atar

Rawia Bishara

Gebunden

€ 19,99 inkl. MwSt.
Diesmal präsentieren wir ein arabisches Kochbuch, dass mit seinen orientalischen Gerichten verzaubert! Denn diese Rezepte sind für Liebhaber der mediterranen Küche mit orientalischem Flair zu jeder Tages und Jahreszeit das Richtige!

Von Frühstück über Hauptgerichte aller Art, bis Saucen und Desserts finden wir alles, was das Herz begehrt. Auf ganzen 224 Seiten werden wir mit kunterbunten Fotos, die so farbenfroh wie der Sommer selbst sind und gleichermaßen an Urlaub erinnern, durch die kulinarische Welt von Rawia Bishara begleitet. Zudem wird die persönliche Lebensgeschichte der Autorin zu Anfang in einer Einleitung geschildert, weil ihr Weg von Nazareth nach New York bis hin zu ihrem eigenen Restaurant doch eher außergewöhnlich war. Durch ihre Herkunft und vielen Reisen erlangte sie einen Rundumblick über die „Vielfältigkeit der verschiedenen Küchen“. Dies hat einen sehr bereichernden Einfluss auf ihre Art Rezepte zu gestalten, da sie fexibel und kreativ mit den Zutaten umgehen kann.

Ebenfalls zu Beginn erscheint eine zweiseitige Zutatendefinition – von Basmatireis bis Zitronensäure – mit kurzen Geschmackstipps. Jedes neue Kapitel wird mit mehreren wunderbaren Fotos eingeleitet und enthält eine Beschreibung des persönlichen Bezugs zur Autorin. Grundsätzlich ist das gesamte Buch aus direkter Sicht der Autorin verfasst, sodass ihm ein individueller Touch verliehen ist. Persönliche Familienfotos auf der letzten Seite runden diesen Eindruck ab. So wie es aussieht will die Autorin damit erreichen, dass der Leser tatsächlich in ihre Welt eintaucht, um auch das Essen aus ihrer Welt wirklich zu verstehen – und es wirkt!

Zwiebel-behangende Olivenbäume, Lehmhäuschen in Oasen, romantische Stadtlandschaften, gedeckte Tische, Ernte-Szenen oder die Köchin in Aktion sind natürlich nur ein paar von vielen Bildeindrücken, die dieses Buch schmücken. Mal sind es kleine Fotos, mal umfasst ein Foto die ganze Bildseite – es steckt viel Abwechslung in diesem Kochbuch, nicht nur in der Gestaltung, aber auch im Inhalt! Das Rezeptbuch macht Spaß, bringt eine sehr vielseitige, kulinarische Abwechslung in unsere Küche und kann sich optisch wirklich sehen lassen!

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